ing.;250ml acqua,50 g burro, un pizzico di sale,150g farina00, 50g frumina,50 g zucchero,1 vanillina, 3 uova grande, 1 fiala di aroma limone,o buccia grattugiata , se si vuole uvetta lavata e asciugata 100gr. Portare ad ebollizione in una casseruola acqua , burro, sale, togliere dal fuoco ed aggiungere , tutta in una volta le 2 farine Mescolare il tutto con un cucchiaio di legno, riscaldare il tutto sempre mescolando per 1 minuto.Mettere l'impasto ancora caldo in una terrina, aggiungere zucchero,vanillina aroma e un uovo alla volta sempre mescolando poi il lievito e l'uvetta. Friggere a cucchiaiate le fritelle girandole ,( puo' succedere che si girano da sole )poi disporle su carta assorbente. cospargere di zucchero a velo.