Stelle ALLE MANDORLE
PASTA FROLLA:200gr BURRO, 150gr ZUCCHERO,500gr FARINA,aroma limone o mandorla,mezza bustina di lievito, un pizzico di sale, 2 uova. composto di MANDORLE: 100gr MANDORLE intere,2 albumi,100gr zucchero,un pizzico di cannella. Su una pirofila mettere il burro morbido con lo zucchero ,lavorarlo a crema poi aggiungere le uova e mescolare bene,poi la farina sale e lievito fare una palla e farla riposare al fresco per mezz'ora. Montare ,a neve gli albumi e metterli da parte,trittare le mandorle assieme allo zucchero fino a che diventa una farina,aggiungere la cannella e un po' alla volta gli albumi montati. Stendere la pasta mezzo cm.e fare STELLINE metterle su carta forno e su una teglia , poi sopra un cucchiaino di composto alle mandorle. INFORNARE a 180° per 10 minuti .